1
鱼鲜度指标K值和细菌腐败有关系
正确答案：×
2
鱼贝类鲜度的保持常用方法是气调保鲜法
正确答案：×
3
糖原在贝类的呈味上有间接的相关性
正确答案：√
4
冻结温度低,能提高水产食品的原有鲜度
正确答案：×
5
鱼类肌肉糖原的含量与鱼的致死方式无相关
正确答案：×
6
鱼鲜度指标K值和细菌腐败有关系
正确答案：×
7
鱼贝类鲜度的保持常用方法是气调保鲜法
正确答案：×
8
糖原在贝类的呈味上有间接的相关性
正确答案：√
9
冻结温度低,能提高水产食品的原有鲜度
正确答案：×
10
鱼类肌肉糖原的含量与鱼的致死方式无相关
正确答案：×